果香鸡丁沙拉波奇碗Chicken Fruity Salad Poke Bowl

这道料理不使用米饭作为基底，改由沙拉菜代替，使用姜蒜、蜜糖和橄榄油腌过的鸡腿肉，在下锅煎的时候，不需再下油类，也可以煎出焦香多汁的肉质，加上酸甜浆果、菠萝蜜用来搭配青绿色的沙拉菜，在小朋友们的眼中，不再核突，有的只是像彩虹一般绚丽、然后大口开吃。

食谱制作/摄影：米奇瓜

Directions

Step 1

将所有的酱汁材料混合均匀，接着放进雪柜，冷藏备用。Mix all the sauce ingredients evenly, keep in the refrigerator for later use.

Step 2

下腌料将已洗净抹干的鸡肉腌制20分钟，备用。To marinate the cleaned and dried chicken for 20 minutes, set aside.

Step 3

使用干锅，下将作法2的鸡肉放入锅内，煎至出油、熟透，上碟备用。Using a dry pan to fry until oily and cooked, put on a plate for later use.

Step 4

将所有材料准备好；黄瓜切片、菠萝蜜撕成条状，浆果切半，备用。Prepare all the ingredients; slice cucumber, tear jackfruit into strips, cut berries in half and set aside.

Step 5

取一大碗，依次序先将沙拉菜平放在最底部，接着摆上各种主菜/配菜，享用前，淋上酱汁即可。Take a large bowl and place the salad vegetables on the bottom, follow by main dishes/side dishes. Drizzle with mix sauce before serving.